Добрый день! На шашлыки я обычно мариную в кефире. Курочка получается внутри очень нежная и сочная, а сверху хрустящая. Можно добавлять специи по вкусу. Мне нравится с чесноком. Если нужно приготовить дома на гриле или в духовке, то делаю кисло-сладкий маринад для курицы https://www.kleo.ru/items/house/shashli … ichi.shtml . С медом, соевым соусом и лимоном.