Разная плотность древесины объясняется клеточным строением. Древесина состоит из древесных клеток разного размера, формы, по-разному ориентированных в пространстве. Все стенки клеток состоят из одного вещества плотностью 1540кг/м3, но структура и их размеры всегда разные. От этого и зависит плотность древесины. Чем крупнее клетки, тем более пористая и легкая древесина, с уменьшением размера клеток увеличивается плотность, читайте подробно о плотности древесины http://zhzh.info/publ/9-1-0-17056